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赤霧島な日

なかなか手に入らないと諦めていた 赤霧島


先日ミーティングからの帰りに セブンイレブンで売っていました。


珍しいー

今日は P 先生 旅行なので


シニア 三人で 赤霧島です。


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メインはコレ 自家製 鮭の燻製


お肉や 野菜も バランスよく いただきましょう


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私は飲みませんが お酒にはピッタリのおさい です


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では いただきまーす。



ipad maki








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by Atelier-maki | 2017-12-09 18:00 | 美味しいもの

真っ白な世界ですね

ヒヨドリのヤッシーが来ています

そんな季節になりました


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サービスサイズの りんごです 🍎



しんしんと降る日


芝生も 真っ白

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松の木も



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あれれれーーー なんか ブーン ブーンと聞こえていましたが

公園の木を切る 作業中らしい

こんな、 吹雪にしなくても と思いつつ


よく見ると



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これは、本格的 !



カラスの巣も 撤収 !


我が家によく来る カラちゃんが 遠くで カアカア鳴いています。


心配と嘆きの カアカア です。


チト 可哀想になりましたが 野鳥は強いのですね!


頑張れ カラチャン



ipad maki






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by Atelier-maki | 2017-12-09 17:47 | 季節の庭

今年最後の スモークサーモンとオイスター

美味しいものはホームメイドで安全に


わたしのモットーのもとに



今年最後の スモーク作り


3%の塩分で水分出して、スパイス掛けて、オイルでコーティング


二日かかっての処理済みのサーモンと

茹でて ソミュール液に付け、水分飛ばしたオイスターを


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お行儀良く並べて


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一番下に 桜のチップがフライパンの形の特殊な容器に、、

下に電熱が通ります

蓋を閉めて モクモク モクモク



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モクモク 途中で チップス新たにして モクモク 五時間


真っ暗になったけど 完成




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1キロの牡蠣が 小さく小さくなって


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こちらは早速 シードオイルに浸けまして、、


明治屋さんも驚く 仕事振り 😳



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サーモンは ラッピングして 冷蔵庫で 熟成です。

オイスターも 四、五日 同じく熟成


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でもでも


待ち切れずに ちょっとだけ 夕食に お味見



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いつもの様に 大変 美味しゅうございました。



次の日 突然 姉が訪ねてきて


お土産に渡しました。 煙が届いたのかな〜?




iPad. maki







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by Atelier-maki | 2017-12-02 00:05 | 美味しいもの

師走は先生走り 母も走る

忙しい日は 協力して

東に走り🚙



ネットで注文した写真を受け取り 買い物も


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前から狙っていたのが 更にお得に


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P先生 ご満悦



さて 買い物済ませて 西の円山方面へ🚘


走り回って お腹が空いたら


大戸屋でしっかりご飯



なんか 横浜でも一度夕食に、、、、ホテルの近くにあったのでね



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定番と 季節限定



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玉ねぎとチーズで あったまります。


良くうごきました お疲れ様。



iPad. maki










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by Atelier-maki | 2017-12-01 23:28 | 日々のこと

ハンドメイドの洋服作りと食と花と犬と旅行のこと


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