カテゴリ:美味しいもの( 395 )

P先生の 京都からのおみやげは

京都にお出かけのp先生


旅行の目的はさて置いて


チト美味しい お土産です


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京都 町屋ギャラリー まほらでの ぼわっとのイベント

フランス ブロカントの ケーキ皿 と


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デーンアンドデルーカ の ケーキ


このあいだの横浜でも ここのケーキ食べたね。


季節の りんごのケーキ 🍎 美味しかった !



そして、 コレコレ

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マダムシンコの 特別バージョン !


もちろん、錦市場で 美味しい 京のお漬物 色々も


新米に お漬物 ご飯がすすみます。 🍚 🍚



はてさて 芸術的な収穫は、、、。



iPad   maki







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by Atelier-maki | 2017-12-15 23:16 | 美味しいもの

赤霧島な日

なかなか手に入らないと諦めていた 赤霧島


先日ミーティングからの帰りに セブンイレブンで売っていました。


珍しいー

今日は P 先生 旅行なので


シニア 三人で 赤霧島です。


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メインはコレ 自家製 鮭の燻製


お肉や 野菜も バランスよく いただきましょう


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私は飲みませんが お酒にはピッタリのおさい です


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では いただきまーす。



ipad maki








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by Atelier-maki | 2017-12-09 18:00 | 美味しいもの

今年最後の スモークサーモンとオイスター

美味しいものはホームメイドで安全に


わたしのモットーのもとに



今年最後の スモーク作り


3%の塩分で水分出して、スパイス掛けて、オイルでコーティング


二日かかっての処理済みのサーモンと

茹でて ソミュール液に付け、水分飛ばしたオイスターを


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お行儀良く並べて


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一番下に 桜のチップがフライパンの形の特殊な容器に、、

下に電熱が通ります

蓋を閉めて モクモク モクモク



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モクモク 途中で チップス新たにして モクモク 五時間


真っ暗になったけど 完成




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1キロの牡蠣が 小さく小さくなって


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こちらは早速 シードオイルに浸けまして、、


明治屋さんも驚く 仕事振り 😳



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サーモンは ラッピングして 冷蔵庫で 熟成です。

オイスターも 四、五日 同じく熟成


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でもでも


待ち切れずに ちょっとだけ 夕食に お味見



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いつもの様に 大変 美味しゅうございました。



次の日 突然 姉が訪ねてきて


お土産に渡しました。 煙が届いたのかな〜?




iPad. maki







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by Atelier-maki | 2017-12-02 00:05 | 美味しいもの

もうすぐ12月

この秋からの 11月はいそがしかったー。


横浜 おけいちゃんに心配かけていそうな 予感です


急に ドッカーンの雪で 寒くて 寒くて 痺れそう


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やっと すべき事をおいかけながら こなしたので


やれやれ


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用事を足しながらの ランチや カフェ ネタの


画像でも Up しないとね。


ソロソロ ミシンが かけられそうです。


Hand. made. maki







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by Atelier-maki | 2017-11-25 23:44 | 美味しいもの

ボジョレーヌーボーな

少し前の日

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シマゾイのカルパッチョと イタリアンサラミと


ポテトのサラダ

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チーズのアラカルトなども


お鮨もさいごに


なんのひか?



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そうです! ボジョレー ヌーボーを 味わいましたよ。




お外が真っ白になった ある日曜日



ヌーボーな日でした。




ipad maki







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by Atelier-maki | 2017-11-25 23:27 | 美味しいもの

大事な手荷物 macaron

P先生が 大事に持ち帰った macaron

食べ比べで いただいちゃいましたよ


ピエール エルメは 今回は色めが シック


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しかしながら 味は 職人技 ありあり


ラデュレは箱も可愛い


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そうね



ちょっと 可愛い 大人買いの macaron


次回は、エルメだけで との p先生の所見でした。


素晴らしく美味しい お茶の時間でした。



ipad maki







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by Atelier-maki | 2017-10-28 22:52 | 美味しいもの

中華な夜

横浜最後の夜は 中華の点心で

P先生は出かけてくる前からの マストアイテム


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ピアノの懐かしい ジャズを聴きながら

映画 カサブランカから アズタイム ゴウズ バイ や

カトリーヌ ドヌーブ 主演の シェルブールの雨傘 (雨の日だったからかな?)を

ジャズアレンジで、

イングリッド バーグマンも  美しい女優さんでしたね。

ドヌーブは凄く年配になっても 映画に出ていて

素敵な綺麗さは 変わらなかった。


そんなこと 思い出しながら、、、




  
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美味しいもの 沢山  結構な肉食な夕食


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その内 中国美人の 二胡と洋琴の演奏が始まり

優雅な お食事となりました。




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色々 いただき シメは P先生大好き

ココナツ団子



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甘くて ココナツの香りが たまりません !



美人お二人の演奏は 流れる様にフィナーレの 蘇州夜曲に ♪

感情が籠っていて グッと 曲想が伝わります。


涙が こぼれそうになったとか言う方 約1名


癒しと感動と満足の中華の夜だったそうです。



これは、p先生に ご馳走になりました。


私も大満足 窯焼きチャーシュー 絶品でした。


ホテルに戻ってからP先生 iPadで蘇州や曲を聴いて  音階にして曲を覚えていました。

曲は聞いたことあるけど、何という曲か、誰のいつ頃の は知らないとのこと

当然そうですよねー ジャンルが 遥か遠いし

私でさえ 懐メロです。

でも  メロディーライン とっても雰囲気があって すてきです。



ipad maki









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by Atelier-maki | 2017-10-23 15:35 | 美味しいもの

クリ仕事の最終章

毎年の栗仕事🌰

栗ご飯


渋皮煮はお鍋で何度も




でも、今年の収穫は 去年の大雪で 大枝折れたせいで

例年の 半分以下


作業は 比較的 楽でしたが


友人達に 行き渡らなくて、、、、、


それで、 いつものフルーツケーキに 栗も入れて🌰作り

少しの栗と一緒に 配っています。


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全面にくるみを、、、香ばしい香り




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夕べ焼いたので 1日寝かします




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カットして 個包装シテ完成 !



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おいしそーー !



ipad maki








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by Atelier-maki | 2017-10-05 21:13 | 美味しいもの

チョコとチョコとチョコ 🍫

チョコレートのアラカルト

なんと 楽しく 嬉しいのでしょう !




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お楽しみは ワクワク ドキドキ




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可愛くて 美味しいよね ❣️




ipad maki




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by Atelier-maki | 2017-10-05 20:42 | 美味しいもの

P A T

マルヤマクラスの 有名、美味しい


パン屋さん P A T パン オ トラディショナル


用事をしながら、少し遅めの Lunch


すこし メニューが変わっていたけど



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パンのお代わり と 🥐 🥖

コーヒーのお代わり ☕️ は健在



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クロワッサン🥐や オランジェ、マカデミアナッツ などなど


大好きで美味しいパンを お代わり追加で


いただきました。 もちろん コーヒー☕️も。


チョイスのクラムチャウダーも 美味しかったです。



満足 満足 お腹パンパン ぐりとぐら !



ipad maki








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by Atelier-maki | 2017-09-28 21:39 | 美味しいもの

ハンドメイドの洋服作りと食と花と犬と旅行のこと


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