カテゴリ:美味しいもの( 373 )

山菜の天婦羅 春の恵み !

今朝取り立ての、新鮮タケノコいただきました。

剥く作業も楽しいもので 夫と共に、、。


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教えていただいた 筍の天ぷらにチャレンジ


先の方の柔らかいところは、そのまま揚げて

中間はかき揚げ風に

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香りも美味しいです !


ついでに、庭の ウドの若芽も天ぷらに


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春のエネルギーを いただき、デトックスしました。

美味しかった!

ipad maki







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by Atelier-maki | 2017-05-20 20:29 | 美味しいもの

さー食べましょう ! 飲みましょう !

日曜日の夜は お客様

さあ 存分に召しあがって


先ずは 冷たいビール🍺と アペリティフ


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オススメは自家製 スモークサーモンと スモークモッツァレラやカマンベール



お野菜も食べましょうね


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そろそろ ワイン🍷


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今日のメインは

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手作りのソボロでの ちらし寿司と お煮しめ


そうそう p先生が デザートの チーズケーキを作ってくれまして



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自家製梅酒もロックで、、、

みんな 大満足

みんなで ごちそうさまでした。


新しい週は 元気に 迎えられます様に !




ipad maki







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by Atelier-maki | 2017-05-15 23:30 | 美味しいもの

明日から三連休 どう過ごすかな? 燻製製作日 🏡

風と雨の日曜日の午後

お庭で スモークサーモン作りです

アトランティックサーモンのフィレを購入してきてから

いろいろ行程を経て (塩、水分取り、スパイス、オイル漬けで4日間)

いよいよ インディアン印の エレクトリック スモーカーにセット

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強い風に飛ばされないように レンガ2こ

上の煙穴から 雨入らないように 植木鉢  下段の電熱フライパンに

さくらのチップス セット OK

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モクモク モクモク  チップ追加して モクモク 5時間

すっかり夜になってしまって


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この日は ラッピングして 終了!


さてと、待望の月曜日   シンプルに

タマネギとケッパーと亜麻仁油とレモンで お味見   うーん 唸るほど美味しい!

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お届けした先でも  喜んで下さって

お見舞いにも使って

私も満足 嬉しい。  中旬のお食事会まで 残して 保存していられるかな?  疑問 !

そうしたら 又 作ればいいかな?


  マリネ―にして おもてなし料理にしたいな


                             *MAKI*






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by Atelier-maki | 2017-05-02 23:52 | 美味しいもの

p先生の チーズケーキ

定番になりつつある p先生のチーズケーキ


本日もいい感じ !


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カットして冷凍している コストコのクリームチーズ


まだ何度も使えますが


コストコでは もう 扱わないみたいで


全部使った後は フィラデルフィア のセットを使うそうで、、、


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どんどん作ってね

チーズは主治医も ok 出してくれているから。、、、、。


カロリー 低めに工夫した ケーキ



美味しかったです ❗️


ipad maki.







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by Atelier-maki | 2017-04-23 22:03 | 美味しいもの

労働したから イタリアン

チェンソーでブンブンは疲れて

意見がまとまり イタリアン


先ずサラダ


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ひと通りいただいて デザートは?


p先生は 帰りにセイコーマートの 夕張メロンソフトを

買って 家でゆっくり食べたい との事 良いアイデア!


今日のソフトは コーンがイマイチ

いつもの様に 感心する程の パリパリではなかった。


どうゆう事?

アイス 命の私としては 残念で 50点でした。


でも又 チャレンジ しちゃう



ipad maki







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by Atelier-maki | 2017-04-16 23:45 | 美味しいもの

今日は スペイン気分

自分で育てて 収穫した サフラン を使い


おひさしぶりね の パエリア🥘



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実は、 比較的最近 パエリア鍋を購入


取っ手が大きくなくて IHでもオーブンでも OK

従来の鍋の様に ひらぺったくなくて ぷっくりしてる


探し求めていた パエリア鍋




炒めて ブイヨン入れて IH弱火で

そして ホイルでフタして オーブンへ



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完成なんだけどね チット サフラン ケチっちゃったから


黄色がまだら です が


とっても 美味しかった お焦げもね 🥘🌬🦐.



lpad maki





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by Atelier-maki | 2017-04-08 00:34 | 美味しいもの

チーズケーキ🧀

p先生が珍しく


チーズケーキを焼いてくれました


アメリカスタイルのはるみさんレシピ



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ホールは嬉しい !



早速いただいちゃいました


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土台のバタークラッカーの塩あじが 良い味 !



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スクエアーの方は

プレゼントで 🎁 お届けでした


なかなか 素敵な ケーキ屋さんでした 🎊. 🎁. 🎀.



ipad maki






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by Atelier-maki | 2017-04-08 00:12 | 美味しいもの

中華の夜

いつも伺う中華屋さん

南9条の 季香園

中国人の 美人ママさんが 中国訛りで

いらっしゃいまーせー と迎えてくれて


いつもの 奥の小上がりで 始まり〜 !




お腹空かして行ったので、食べる気満満

宴もたけなわ アレー

前菜の 自家製 春雨サラダ🥗写すの忘れた。

お店 おすすめ 人気 NO1なんです。



それで

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真ん中の ちょぼい サラダ🥗です



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手羽先の オーブン焼き 初めて ! 美味しかった

他にも 色々とね


ビール🍺 紹興酒、日本酒🍶、マンゴージュース、烏龍茶 と

思い思いに、それぞれに 美味しかった。




日中は、山の手の病院にお夫が入院中の

妻や友人 〈室蘭か ら〉を案内係りして

途中から懐かしい 素敵なご婦人とも会えて

有意義な1日の締めくくりに 美味しんぼして



良い日 でした🤗



ipad maki









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by Atelier-maki | 2017-03-21 17:41 | 美味しいもの

イチジクのコンポート

秋に沢山お庭のイチジクを

届けていただいて


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冷凍してあったので そのまま保存


今日 赤ワインとお砂糖と レモンスライスで


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コトコト煮込んで コンポート


お夜食に アイスクリーム🍨に添えて いただきました。



旦那は アイスのみ !




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とっても美味しく出来ました!


この季節に 食べるのも ステキ ! です。




ipsd maki







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by Atelier-maki | 2017-03-02 00:04 | 美味しいもの

疲れちゃった日の 飲み物は?

チョット お手間ですが


疲れた日 とか 体調が上手くいかない時は



フルーツ ジュース🍹を



準備いいですよー



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オレンジ🍊とリンゴを 石臼系の ジューサーで、、、、、




スイッチ オン



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ジュースとカスが べつべつに




出来上がり これが最高に 美味い 😋




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洗って 片ずけが チト お手間




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ね!



でも、 身体が スッキリします。




ipad maki







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by Atelier-maki | 2017-02-04 22:39 | 美味しいもの

ハンドメイドの洋服作りと花と犬と旅行のこと


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